Nel 2005, nel cuore di Verona, in uno dei palazzi più antichi della città, nasce l’Acova del Frate. Un sogno realizzato da Massimo, uno studente di filosofia, che inizia la sua avventura servendo tartine, carne di cavallo e vini pregiati. Col passare degli anni, la sua passione per la cucina e i grandi vini si intensifica, trasformando l’osteria nel primo ristorante di Verona con cucina aperta dalle 12:00 a mezzanotte.