Entrées

Jambon de Bellota espagnol 100% Gran Reserva Aljomar et tomates confites

moules à la bourguignonne

Polenta rôtie, poires confites et gorgonzola

Cecina de Leon  avec fromage burrata

Ceviche de bar à la péruvienne

salade,olives, miel, tomates cerises confites et camembert

Saucisse chorizo Patanegra grillée sur une mousse de pommes de terre

Tartare de crevettes blanches et fruits de la passion



Anchois en édition limitée, jalapeño frais, brocoli et burrata

Artichauts crus et Parmigiano Reggiano 70 mois


Pâtes


Gnocchis de pommes de terre maison au gorgonzola et truffe noire

Pâtes fraîches Bigoli avec ragoût d'âne braisé à l'amarone

Tortellini artisanal au beurre salé et parmesan

Paccheri aux 3 tomates bio sauce épicée et fromage burrata


Plats principaux

Poule désossée de ranch libre local avec pommes de terre rôties

Tagliata de surlonge de cheval au parmesan et vinaigre balsamique

Tartare de bœuf à la française

Filet de bar rôti aux champignons ''cardoncelli''

Porc de ranch espagnol rôti coupé avec purée de pommes de terre

Ramen à la sériole

Crevettes grillées au citron vert et flocons de sel 

Grande sélection de fromages signature