Entrantes

Jamón de Bellota 100% Gran Reserva Aljomar y tomates confitados

Mejillones a la Bourguignonne

Polenta asada, peras confitadas y queso gorgonzola

Cecina de Leon  con queso burrata

Ceviche de corvina al estilo peruano

ensalada,aceitunas, miel, tomates cherry confitados y queso camembert

Chorizo Patanegra a la plancha sobre mousse de patata

Tartar de gambas blancas y maracuyá



Anchoas edición limitada, jalapeño fresco, brócoli y burrata

Alcachofas crudas y Parmigiano Reggiano 70 meses


Pasta


Ñoquis caseros de patata con queso gorgonzola y trufa negra

Bigoli pasta fresca con ragú de burro estofado de amarone

Tortellini artesanos con mantequilla salada y queso parmesano

Paccheri con salsa picante de 3 tomates orgánicos y queso burrata


Platos principales

Gallina de rancho libre local con patatas asadas

Tagliata de solomillo de caballo con queso parmesano y vinagre balsámico

Tartar de ternera a la francesa

Filete de lubina asada con setas ''cardoncelli''

Corte de cerdo ranchero español asado con puré de papas

ramen de serviola

Gambas a la plancha con lima y escamas de sal 

Gran selección de quesos de autor