ЗАКУСКИ
Хамон 100% Bellota Gran Reserva Aljomar с помидорами конфи
Мидии по-бургундски
Жареная полента, Горгонзола ди Новара и груши конфи
Бык cecina de Leon, буррата страчателла
Перуанское севиче из морского окуня
Салат Alcova: Хрустящая сердцевина салата, оливки в масле, мёд, пакино конфи, камамбер
Свежий чоризо из Патанегры а ля планча на картофельном муссе
Тартар из белых креветок с маракуйей
Anchovies Limited edition с халапеньо, брокколи, страчателлой.
Сырые артишоки и Пармиджано Реджано 70 месяцев
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Картофельные ньокки с кремом Горгонзола и черным трюфелем
Биголи с ослиным соусом амароне
Домашние ньоли с соленым маслом и сыром пармезан
Паккери с тройным органическим томатом all'arrabbiata и страчателлой ди буррата
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Запеченная курица по-веронезе без костей с картофелем
Стейк из конины с сыром пармезан и бальзамическим уксусом
Тартар из пьемонтской говядины с анчоусами, яичным желтком, горчичным грани, луком, перцем
Запеченный стейк из морского окуня with Кардончелли
Запеченная испанская дикая свинина с картофелем
Амберджек рамен
Жареные королевские креветки с лаймом и солью
Большой выбор сыров Alcova