ANTIPASTI

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Jamon 100% Bellota Gran Reserva Aljomar con pomodori confit

Cozze alla Bourguignonne

Polenta arrosto, Gorgonzola di Novara e pere confit

Cecina de Leon di Bue, stracciatella di burrata

Ceviche Peruviano di Branzino

Insalata Alcova :Cuor di lattuga croccante, olive in olio, Miele, Confit di Pachino, Camembert

Chorizo fresco di Patanegra a la plancha su mousse di patata

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Tartara di gamberi bianchi al passion fruit

Acciughe Edizione limitata con jalapeno, broccoli, stracciatella.

Carciofi crudi e Parmigiano Reggiano 70 mesi

 

PRIMI PIATTI

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Gnocchi di patate con crema di Gorgonzola e tartufo nero 

Bigoli al ragù d’asino all’amarone

Agnoli artigianali con burro salato e parmigiano reggiano

 

Paccheri triplo pomodoro biologico all’arrabbiata e stracciatella di burrata

 

SECONDI PIATTI

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Gallina veronese al forno disossata con patate 

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Tagliata di cavallo con parmigiano reggiano e aceto balsamico

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Battuta di manzetta piemontese con acciuga, tuorlo, senape in granì, cipolla, pepe

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Trancio di branzino al forno con Cardoncelli 

Taglio di maiale brado spagnolo al forno con patate

 

Ramen di Ricciola

Gamberoni arrosto al lime e sale a fiocchi

Gran selezione di Formaggi dell’Alcova

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