Menu Vinitaly
Antipasti
- Jamon Iberico de Bellotta con pomodorini dry Pugliesi
Jamon Iberico de Bellotta with semi dry tomatoes from Puglia
- Cozze alla Bourguignonne
Mussels Bourguignonne style
- Chorizo Veneto rosolato su fondente di patata, paprika dolce
Veronese chorizo roasted on potato fondant, sweet paprika
- Prosciutto San Daniele, Croissant, burro francese Bio salato (Piatto consigliato per 2 persone)
San daniele Ham , croissant, salted French Bio butter
- Tartar di Gamberi al passion fruit
Tartar di Gamberi, passion fruit, lime
- Insalata Ponte Pietra- lattuga romana croccante, pollo veronese arrosto, mostarda di mele, mandorle tostate e salate, riduzione di aceto balsamico, Parmigiano reggiano 30 mesi
Ponte Pietra Salad: crispy Romaine letture, rioasted veronese hen, apple mustard, toasted and salted almonds, Modena balsamic vinegar reduction, flakes of 30 month aged Parmigiano Reggiano
- Carciofo al forno
Hoven artichoke
Piatti Principali
- Paccheri al Triplo Pomodoro trafilati in bronzo, salsa di pomodoro rosso, confi di Datterino giallo, pomodoro tigrato fresco marinato e stracciatella di bufala e basilico
Paccheri with triple Tomato, Bronze brawn Paccheri pasta, Red Tomato sauce, yellow datterino confi, fresh marinated brindle tomato and Stracciatella
- Bigoli al ragù d'Asino brasato all'Amarone con parmigiano reggiano
Homemade bigoli with donkey ragù braised in Amarone and parmigiano reggiano
- Gnocchi di patate fatti a mano con burro salato, salvia croccante Parmigiano Reggiano
Handmade potato gnocchi with salted butter, crunchy sage and Parmigiano Reggiano
- Pearà e tagliata di manzo tiepido
Pearà ( most traditional Veronese sauce ) with warm beef meat
- Cosciotto di pollo Veronese arrosto, Croccante, Disossato, Morbido, croccante con patate al forno
Soft and crunchy roast Veronese hen with rosemary potatoes
- Gamberoni sale, lime
Salted prawns, lime
- Coniglio disossato, il suo fondo, purè
Boneless rabbit, own pan sauce
Per finire
- Selezione di Formaggi morbidi e stagionati Veronesi serviti con mostarde e frutta secca
Selection of soft and mature cheeses served with mustard and dried Frits
Prezzo a coperto 75 €
ALLERGENI:
–Cozze alla Bourguignonne | Molluschi | Latticini | Glutine |
–Chorizo Veneto | Latticini | Frutta a guscio |
–Prosciutto san Daniele | Latticini | Glutine |
-Tartare di gamberi | Crostacei | Pesce |
–Insalata Ponte pietra | Latticini | Arachidi | Frutta a guscio |
-Carciofo | Glutine | Latticini |
–Paccheri al triplo pomodoro | Glutine | Latticini |
–Gnocchi di patate con burro e salvia | Glutine | Uovo | Latticini |
–Bigoli al ragu d’asino | Uovo | Glutine | Sedano |
-Coniglio | Sedano | Latticini |
–Pearà | Glutine | Latticini | Sedano |
–Gamberoni | Crostacei |
–Selezione di Formaggi | Latticini | Arachidi | Frutta a guscio |