PAS ARISAN & FAIT MAISONAT
 

Âne Ragu

Pâtes maison Bigoli avec ragoût d'âne braisé à l'amarone et parmesan affiné 40 mois

16,00 €

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Gnocchis au beurre salé et à la sauge

Gnocchi de pommes de terre maison, beurre salé, croustillant de sauge et parmesan affiné 40 mois

16,00 €

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Paccheri aux trois tomates

Pâtes artisanales Paccheri, sauce aux tomates Piennolo, tomates prunes jaunes confites, marinade fraîche de tomates tigrées et burrata

18,00 €

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Spécial Alcôve Carbonara

Pâtes fraîches Bigoli sauce carbonara, joue de porc croustillante et mousse de pecorino

16,00 €

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Spaghettis aux Crevettes

Spaghetti cuit lentement à l'ail, à l'huile d'olive et au habanero avec tartare de crevettes

22,00 €

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Penne Cacio et Pepe

Pâtes penne au fromage pecorino, poivre noir, moules et zeste d'orange

17,00 €

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tortellinis

Tortellini pâtes fraîches fourrées de bœuf et de porc au beurre salé, croustillant de sauge et parmesan 40 mois

18,00 €

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Tagliolini Truffe & Ricotta

Tagliolini pâtes fraîches au beurre salé, truffe et ricotta fumée locale

22,00 €

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Pâtes sans gluten disponibles 2,00 €