Vorspeisen aus dem Meer
Jakobsmuscheln
XAmerikanische Jakobsmuscheln in der Pfanne mit Wi angebratenld kräuterlikör aus menorca, lila kartoffelpüree und confierte tomaten
20,00 €
Schwertmuscheln
Gegrillte Schwertmuscheln mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl
20,00 €
Miesmuscheln nach Bourguignonne-Art
Gebackene Muscheln mit Petersilie, Knoblauch, Brot, Butter und Schalottensauce
16,00 €
Garnelen-Tatar
Garnelentatar mit Passionsfrucht, Olivenöl aus dem Gardasee und Limettenschale
22,00 €
Kantabrische Sardellen
Kantabrische Sardellenauswahl, serviert mit gedünstetem Brokkoli, Habanero Chili und Burrata
16,00 €
Austern
Britische Auster serviert mit Limette
4,00 €/Stück
Ceviche im Austern-Stil
Ceviche gewürzte britische Auster
4,50 €/Stück
Ceviche de Pescado
Traditionelles peruanisches Weißfisch-Ceviche, serviert mit gedünstetem weißem Mais, geröstetem gelbem Mais, Süßkartoffeln, marinierten roten Zwiebeln und Koriander
25,00 €