Закуски из земли

Улитки по-бургундски

Запеченные улитки с петрушкой, чесноком, хлебом, маслом и соусом из шалот

€18,00

 

Иберийский чоризо

Иберийское чоризо на картофельной помадке, сладкой паприке и оливковом масле первого холодного отжима

€18,00

​

Фуа-гра

Татен из гусиной фуа-гра с домашним круассаном на сливочном масле и чатни из красного лука

€30,00

​

Сечина де Леон

Испанское вяленое мясо быка, подается с бурратой из Апулии и оливковым маслом первого холодного отжима.

€20,00

​

Хамон де Патанегра

Испанская ветчина из Патанегры, подается с помидорами-сливами конфи

€20,00

​

Ассорти сыров

Выбор мягких и твердых сыров, подается с чатни и орехами

€16,00

​

Полента Горгонзола и груши

Полента на гриле, сыр горгонзола и груши конфи

€16,00

​

Татаки из говядины

Татаки из обжаренной говядины, подается с чимичурри и хрустящим луком-пореем

€20,00

​

​

​

​

​

​