Apéritifs du terroir

Escargots à la Bourguignonne

Escargots au four avec persil, ail, pain, beurre et sauce à l'échalote

18,00 €

 

Chorizo Ibérique

Chorizo ibérique sur fondant de pommes de terre, paprika doux et huile d'olive extra vierge

18,00 €

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foie gras

Tatin de foie gras d'oie avec croissant au beurre artisanal et chutney d'oignons rouges

30,00 €

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Cecina de Léon

Viande de bœuf séchée espagnole servie avec burrata des Pouilles et huile d'olive extra vierge

20,00 €

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Jambon de Patanegra

Jambon Patanegra espagnol servi avec des tomates confites

20,00 €

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Sélection de fromages

Sélection de fromages à pâte molle et affinés servis avec chutneys et noix

16,00 €

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Polenta Gorgonzola et poires

Polenta grillée, gorgonzola et poires confites

16,00 €

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Tataki de boeuf

Tataki de boeuf poêlé servi avec chimichurri et poireau croustillant

20,00 €

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