Aperitivos de la Tierra

Caracoles a la Bourguignonne

Caracoles al horno con perejil, ajo, pan, mantequilla y salsa de chalota

18,00 €

 

Chorizo ibérico

Chorizo ibérico sobre dulce de patata, pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra

18,00 €

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Foie gras

Tatin de foie gras de oca con croissant artesano de mantequilla y chutney de cebolla roja

30,00 €

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Cecina de León

Embutido de buey español servido con burrata de Apulia y aceite de oliva virgen extra

20,00 €

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jamón de patanegra

Jamón Patanegra servido con tomates ciruelas confitados

20,00 €

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Selección de quesos

Selección de quesos tiernos y curados servidos con chutneys y frutos secos

16,00 €

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Polenta Gorgonzola y peras

Polenta a la plancha, queso gorgonzola y peras confitadas

16,00 €

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Tataki de ternera

Tataki de ternera a la plancha servido con chimichurri y puerro crujiente

20,00 €

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