Vorspeisen vom Land

Schnecken nach Bourguignonne-Art

Gebackene Schnecken mit Petersilie, Knoblauch, Brot, Butter und Schalottensauce

18,00 €

 

Iberische Chorizo

Iberische Chorizo auf Kartoffelfondant, süßem Paprika und nativem Olivenöl extra

18,00 €

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Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber

Gänseleber-Tatin mit hausgemachtem Buttercroissant und Chutney mit roten Zwiebeln

30,00 €

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Cecina de León

Spanisches Ochsenfleisch, serviert mit Burrata aus Apulien und nativem Olivenöl extra

20,00 €

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Jamón de Patanegra

Spanischer Patanegra-Schinken serviert mit confierten Pflaumentomaten

20,00 €

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Käseauswahl

Auswahl an weichen und gereiften Käsesorten, serviert mit Chutneys und Nüssen

16,00 €

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Polenta Gorgonzola und Birnen

Gegrillte Polenta, Gorgonzola-Käse und confierte Birnen

16,00 €

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Rindfleisch-Tataki

In der Pfanne angebratenes Rindfleisch-Tataki, serviert mit Chimichurri und knusprigem Lauch

20,00 €

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